電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。不僅可以縮短烹飪時間，還可以將食物燉煮的軟爛可口，不管是燉肉，燉排骨，煲湯，還是蒸米飯，蒸魚，樣樣都能。一鍋多用，既省時又節能。今天長春酒店廚具小編就來和大家一起聊一聊電壓力鍋使用時的注意事項。

　　一忌中途開蓋
　　在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在未確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻后才開蓋。
　　二忌只圖便宜
　　要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的產品。不要只圖便宜購買冒牌貨。
　　三忌不學就用。
　　有人買了電壓力鍋，拿起來就用這是最危險的。初次使用必須閱讀說明書，一定要按說明書要求去做。
　　四忌用前不查
　　使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋強制冷卻后，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。因為橡膠密封圈使用一段時間以后就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。
　　五忌鍋蓋不重合
　　鍋蓋一定要重合到位，才可烹制食物，否則會造成鍋蓋飛起事故。
　　六忌擅自加壓
　　使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短制作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就等于用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重后果，千萬不可冒這個險。另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片（塞）一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同樣的新件。
　　七忌盛裝過滿
　　使用壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的4/5，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的2/3。

　　壓力鍋是目前城鄉家庭普遍使用的炊事用具，它具有省燃料、溫度高,相對蒸煮速度快等優點。但電壓力鍋是一種壓力容器,使用不合格產品或使用方法不當,存在爆炸、觸電、燙傷的危險。而且長春酒店廚具小編要提醒大家，在選擇壓力鍋的時候，不能一味的圖便宜，選購劣質產品，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋；選購壓力鍋時也不能只看外觀，材質的不同，直接影響著使用的壽命。